Eyl 14, 2021
23 Görüntüleme
0 0

Borani (Urfa) – Nefis Yemek Tarifleri

Tarafından yazılmıştır

Borani (Urfa) tanımı için gereçler 1 kg pazının kök kısımları1 soğan500 gr kuzu eti100 gr nohut100 gr ince bulgur100 gr kuru börülce40 gr …

Borani (Urfa) tanımı için gereçler

  • 1 kg pazının kök kısımları
  • 1 soğan
  • 500 gr kuzu eti
  • 100 gr nohut
  • 100 gr ince bulgur
  • 100 gr kuru börülce
  • 40 gr tereyağı
  • Tuz
  • karabiber
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Borani (Urfa) Nasıl Yapılır

  • Nohut ve kuru börülceyi bol suda yıkayıp başka kaplarda şişmesi için bir gece evvelden bekletin.
  • Nohut ve börülceyi bol suyla yıkayıp süzün ve geniş bir tencereye alın. Üzerini iki misli geçecek kadar su ek edin.
  • Hububatlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Süzüp bir kenarda bekletin. Bulguru ıslatıp rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber ile yoğurun. Misket formunda köfteler hazırlayın.
  • Soğanı temizleyip kıyın. Tereyağını tencerede ısıtıp soğanı kavurun. Kuzu etini ekleyip suyunu çektirinceye kadar kavurun.
  • Kafi ölçüde etsuyu ek edip kaynatın. Evvelce haşlayıp süzdüğünüz hububatları, pazının kök kısımlarını ve köfteleri ekleyip pazılar yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Servis tabağına alıp üzerine tereyağında kızdırılmış toz kırmızı biberi gezdirerek dökün. Taze biberiyeyle süsleyip servis yapın.

Dilerseniz, hafifliği ve lezzeti ile herkesi kendine hayran bırakan ıspanak borani tanımını de deneyebilirsiniz.

ᴀɴɴᴇɴ ʏᴀᴘᴍɪꜱ ɢɪʙɪ… 

Makale Kategorileri:
Nefis Yemek Tarifleri

Yoruma kapalı.