Eyl 14, 2021
24 Görüntüleme
0 0

Ciğer Sarma – Nefis Yemek Tarifleri

Tarafından yazılmıştır

Ciğer Sarma Tanımı İçin gereçler 1 koyun gömleği (Karın zarı)2 su bardağı su350 gr karaciğer150 gr akciğerYarım su bardağı pirinç2 çorba …

Ciğer Sarma Tanımı İçin gereçler

  • 1 koyun gömleği (Karın zarı)
  • 2 su bardağı su
  • 350 gr karaciğer
  • 150 gr akciğer
  • Yarım su bardağı pirinç
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 3 kısım taze soğan
  • 1 çorba kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yumurta
  • 3 domates
  • 6 kıvırcık yaprağı
  • Tuz

Ciğer Sarma Nasıl Yapılır?

  • Koyun gömleğini güzelce yıkayıp 1 bardak sıcak suda 5 dakika bekletin. Gömleği süzgece alıp suyu daha sonra kullanmak üzere saklayın. Karaciğerin zarını soyun. Akciğer ve karaciğeri yıkayıp bıçakla kıyın.
  • Ciğerleri tavaya alıp tuz ekleyin. Suyunu salıp çekinceye kadar karıştırarak pişirin. Pirinci yıkayıp süzün.
  • Bir tencerede sıvıyağı ısıtıp dolmalık fıstıkları pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinç, 1 su bardağı sıcak su, kuş üzümü ve tuz ek edip karıştırın.
  • Suyunu çekinceye kadar pişirip ateşten alın. Taze soğanı ince ince doğrayın. İç gerece ekleyip karıştırın.
  • 10 dakika dinlendirin. Ciğer, nane ve karabiberi iç materyale ek edip karıştırın.
  • Koyun gömleğini 6 modüle ayırın. Ortalarına iç materyalden yerleştirip bohça biçiminde kapatın. Zıt çevirip yavaşça yassılaştırın.
  • Fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün. Koyun gömleğini beklettiğiniz suyu ısıtıp ciğer sarmalarının üzerine gezdirin.
  • Evvelden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 40-45 dakika pişirin. Kıvırcıkları yıkayıp süzün ve servis tabağına dizin.
  • Üzerlerine ciğer sarmaları yerleştirip domates dilimleri eşliğinde servis yapın.

Birbirinden lezzetli ve pratik et yemeklerine sayfamızdan ulaşabilirsiniz.

ᴀɴɴᴇɴ ʏᴀᴘᴍɪꜱ ɢɪʙɪ… 

Makale Kategorileri:
Nefis Yemek Tarifleri

Yoruma kapalı.