Eyl 14, 2021
31 Görüntüleme
0 0

Etli Biber Dolması – Nefis Yemek Tarifleri

Tarafından yazılmıştır

Etli Biber Dolması Tanımı İçin gereçler 500 g dolmalık biberİç harcı için: 2 yemek kaşığı tereyağı1 çay bardağı pirinçYarım çay bardağı …

Etli Biber Dolması Tanımı İçin gereçler

  • 500 g dolmalık biber

İç harcı için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı pirinç
  • Yarım çay bardağı ince bulgur
  • 400 g orta yağlı kıyma
  • 2 soğan
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı sumak ekşisi
  • Tuz
  • Nane
  • Kırmızı pul biber

Pişirmek için:

  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1.5 su bardağı su

Etli Biber Dolması Nasıl Yapılır?

  • Birinci olarak yıkayıp süzdüğünüz biberlerin baş kısımlarını çıkartıp bir kenara ayırın ve biberlerin çekirdeklerini temizleyin.
  • Akabinde içerisine koymak için kullanacağınız pirinçleri yıkayıp süzün ve soğanları rendeleyin.
  • Daha sonra iç harcı için tereyağı, pirinç, kıyma, soğan, su, salça, sumak ekşisi, tuz ve baharatları geniş bir kasede karıştırın. Hazırladığınız harcı biberlerin içlerine doldurun.
  • Dolmaları yayvan bir tencereye dik olacak formda dizin.
  • Pişirmek için salça, su ve ezdiğiniz sarımsağı bir kasede karıştırın. Dolmaların üzerinde gezdirip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Biberler uygunca yumuşayıp kıyma büsbütün piştiğinde ocaktan alın.
  • Etli biber dolmasını, ev üretimi yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Etli Biber Dolmasının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Pişirme mühletini kısaltmak için kullanacağınız kıymaları yavaşça kavurabilirsiniz.
  • Pirincin çiğ kalmaması için, tarife başlamadan evvel ılık suda bekletebilirsiniz. Beklettikten sonra bol suda yıkayıp süzerek nişasta ölçüsünü azaltın.
  • Pişmesi için hazırladığınız sosu, biberleri doldurmadan evvel kullanabilirsiniz.
  • Pişirme sürecinin akabinde pirinçler şişeceği için, biberleri doldururken üst kısımlarında boşluk bırakın. Harcın içine sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. 

1 Porsiyon Etli Biber Dolması Kaç Kaloridir?

  • Standart gereçlerle hazırlanan etli biber dolmasının bir porsiyonu, yaklaşık 95 kaloridir. Dolmanın içerisinde et kullanmak istemiyorsanız, zeytinyağlı biber dolması tanımını deneyebilirsiniz.

ᴀɴɴᴇɴ ʏᴀᴘᴍɪꜱ ɢɪʙɪ… 

Makale Kategorileri:
Nefis Yemek Tarifleri

Yoruma kapalı.