Eyl 14, 2021
25 Görüntüleme
0 0

Mercimek köftesi – Nefis Yemek Tarifleri

Tarafından yazılmıştır

Mercimek köftesi tanımı için gereçler 2 su bardağı kırmızı mercimek1.5 su bardağı ince bulgur3 soğan3 kahve fincanı zeytinyağı1 çorba …

Mercimek köftesi tanımı için gereçler

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1.5 su bardağı ince bulgur
  • 3 soğan
  • 3 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı acı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı nar ekşisi
  • 5~6 taze soğan
  • Yarım demet dere otu
  • Yarım demet taze nane
  • Yarım demet maydanoz
  • tuz
  • karabiber
  • kimyon
  • toz kırmızı biber
  • Marul yaprakları
  • 1 limon

Mercimek köftesi Nasıl Yapılır

  • Mercimeği ayıklayıp yıkayın. Geniş bir tencereye alıp üzerini iki parmak geçecek kadar su ek edin.
  • Mercimekler suyunu çekene kadar haşlayın. Ocaktan alıp bulguru mercimeklerin üzerini örtecek biçimde yayın.
  • Tencerenin kapağını kapatıp bulgurun gereğince şişmesi için oda ısısında yarım saat kadar bekletin.
  • Taze soğan, maydanoz, nane ve dere otunu temizleyip kıyın ve derin bir kasede harmanlayın.
  • Soğanları soyup rendeleyin. Zeytinyağını derin bir tavada ısıtıp soğanları kavurun. Salçayı ek edip birkaç dakika daha kavurun.
  • Tuz ve baharatı ekleyip ocaktan alın. Mercimekli karışıma kavrulmuş soğan ile nar ekşisini ilave edin. Son olarak yeşillikli karışımı ekleyip tekrar yoğurun.
  • Köfte hamurundan küçük bir yumurta büyüklüğünde kesimler koparıp elinizde yavaşça sıkarak köfte biçimini verin. Marulu servis tabağına alın. Üzerlerine hazırladığınız mercimekli köfteleri yerleştirin. İsteğe nazaran limon suyu gezdirebilirsiniz.
  • Orjinal mercimek köftesini, zeytinyağlı yaprak sarma veya rus salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Denenmiş Mercimek Köftesinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Mercimekler haşlanırken aroma vermek için, biberiye ve kekik üzere baharatlar ekleyebilirsiniz.
  • Bulgurun çiğ kalmaması için, mercimekler büsbütün suyunu çekmeden karıştırın. 
  • Bulgur ve mercimeği dinlenmeye bıraktığınızda 20 dakika boyunca kapağını açmayın.
  • Salçalı sosu, mercimeklerin üzerine sıcakken dökün. Böylelikle daha uygun bir biçimde harmanlanacaktır.
  • Materyallerin birbiriyle karışması için yoğurma sürecine kıvama gelinceye kadar devam edin.

1 Porsiyon Mercimek Köftesi Kaç Kaloridir?

Tam ölçülü mercimek köftesinin bir porsiyonu 130, bir adedi ise yaklaşık 40 kaloridir. Vitamin, demir ve fosfor bakımından varlıklı olan mercimek köftesini diyet listelerinde ölçülü bir halde tüketebilirsiniz.

Konuk ağırlarken aperitif bir halde sunulan baklagil ve tahıllı yemekler sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, ince bulgurla hazırlanan fellah köfte tanımına göz atabilirsiniz.

ᴀɴɴᴇɴ ʏᴀᴘᴍɪꜱ ɢɪʙɪ… 

Makale Kategorileri:
Nefis Yemek Tarifleri

Yoruma kapalı.