Eyl 14, 2021
20 Görüntüleme
0 0

Şiveydiz – Nefis Yemek Tarifleri

Tarafından yazılmıştır

Şiveydiz Tanımı İçin materyaller Materyaller Yarım çay bardağı zeytinyağı250 g kuzu kuşbaşı500 g ayıklanmış taze sarımsak1 su bardağı …

Şiveydiz Tanımı İçin materyaller

Materyaller

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 250 g kuzu kuşbaşı
  • 500 g ayıklanmış taze sarımsak
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı un
  • Tuz
  • Sıcak su

Üzeri için

  • Tereyağı
  • Nane

Şiveydiz Nasıl Yapılır?

  • Kuzu etini tencereye alın. Üzerini hafif geçecek kadar su ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Zeytinyağını ekleyip bir kaç dakika daha pişirin.
  • Taze sarımsakları beyaz kısımlarını 3’er santimlik modüller halinde kesin. Gereçlerin üzerini geçecek kadar sıcak suyla birlikte tencereye ek edin.
  • Yumuşayana kadar pişirin. Akabinde haşlanmış nohutları ekleyip 10 dakika daha pişirin.
  • Öbür bir kasede süzme yoğurt, un ve yumurta sarısını ekleyip çırpın. Yemeğin sıcak suyundan yavaş yavaş ek ederek yoğurdu ılındırın.
  • Karışımı azar azar tencereye ek edip 5 dakika daha pişirin ve tuzla tatlandırın. Tereyağını eritip naneyi ekleyin. Naneli sosu yemeğin üzerinde gezdirin.
  • Şiveydiz yemeğini, pirinç pilavı ve kıl biber turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Şiveydiz Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Kullanacağınız etin kuş başı olmasına ihtimam gösterin. Dilerseniz tarife başlamadan evvel küp küp doğrayabilirsiniz.
  • Haşlama esnasında su bittiği halde kuzu eti çiğ kaldıysa, su desteği yapabilirsiniz.
  • Yemeğin ekşimemesi için süzme yoğurt kullanın.
  • Nohutu bir gece öncesinden suda bekletebilirsiniz. Bu sayede daha kolay yumuşayacak ve çabuk pişecektir.
  • Yemek için hazırladığınız sosa, karabiber ve pul biber ek edebilirsiniz.

1 Porsiyon Şiveydiz Kaç Kaloridir?

100 gramı 80 kalori olan şiveydiz tanımının bir porsiyonu, yaklaşık 500 kaloridir. Protein ve demir bakımından güçlü olsa da, kilo denetiminde olanların dikkatli bir halde tüketmesi gerekir.

Farklı tekniklerle hazırlanan yöresel yemekler sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, Gaziantep’in bir öteki yemeği olan Ali Nazik tanımına göz atabilirsiniz.

ᴀɴɴᴇɴ ʏᴀᴘᴍɪꜱ ɢɪʙɪ… 

Makale Kategorileri:
Nefis Yemek Tarifleri

Yoruma kapalı.