Eyl 17, 2021
21 Görüntüleme
0 0

Bafra Pidesi Tarifi, Yapımı – Nasıl Yapılır? ve Nerenin?

Tarafından yazılmıştır

Bafra Pidesi Tarifi İçin malzemeler Hamuru için: 3 su bardağı un1 çay kaşığı instant maya1 su bardağı su1 çay kaşığı tuzİç harcı için: 1 …

Bafra Pidesi Tarifi İçin malzemeler

Hamuru için:

  • 3 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı instant maya
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 300 gram az yağlı dana kıyma
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Üzeri için:
  • 4 yemek kaşığı tereyağı

Bafra Pidesi Nasıl Yapılır?

  • Hamur için; Öncelikle su, maya ve unu bir kapta karıştırın ve 5 dakika kadar yoğurun.
  • Üzerine tuz ekleyin ve hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
  • Bir kabın içini hafifçe unlayın ve hamuru da unlayarak kabın içine yerleştirin. Üzerini kapatarak 1-1.5 saat kadar dinlendirin.
  • İç harç için; Bir tavanın içerisine kıyma ve tuzu ekleyerek kavurun.
  • Kıyma kahverengi bir hal alana kadar kavurma işlemine devam edin ve ocaktan alın.
  • Kıymanın içerisine doğranmış soğan ve karabiber ekleyerek karıştırın. Ardından soğumaya bırakın.
  • Hamur mayalandıktan sonra hafifçe üzerine bastırın ve 4 eşit parçaya bölün.
  • Hamuru unlanmış tezgahta 2-3 kez daha yoğurun ve üzerini örterek 45 dakika daha dinlendirin.
  • Dinlenen hamuru unladıktan sonra merdane yardımıyla uzun bir şekilde açın.
  • Arada bir elinizle çekerek uzamasını sağlayın. Hamurun orta kısmına kenarda boşluk kalacak şekilde 4 yemek kaşığı kıymalı harç ekleyin.
  • Harcı uzunlamasına hamurun üzerine yayın. Hamurun kenarlarını yukarıda birleştirin.
  • Hamurun üzerini çimdikleyerek kapatın. Kenar kısımlarını çekerek uzatabilirsiniz.
  • Yağlı kağıt serili tepsiye, pideleri ikişer ikişer yerleştirin.
  • Önceden ısıtılmış 230 dereceli fırında pideleri 12 dakika kadar pişirin.
  • Bafra pidelerini pişer pişmez başka bir kaba alın ve üzerine tereyağı sürün.
  • Hazırladığınız Bafra pidesini, dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bafra Pidesi Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Pide yapımında dikkat edilmesi gereken nokta, hamuru 1-2 saat dinlendirmektir.
  • Hamuru oda sıcaklığında dinlendirerek mayanın daha hızlı çözünmesini sağlayabilirsiniz.
  • Pideleri tepsiye dizerken aralarında boşluk bırakmaya özen gösterin.
  • Bu ölçülerden ortalama 4 adet Bafra pidesi yapılmaktadır.

ᴀɴɴᴇɴ ʏᴀᴘᴍɪꜱ ɢɪʙɪ… 

Makale Kategorileri:
Nefis Yemek Tarifleri

Yoruma kapalı.