Eyl 17, 2021
17 Görüntüleme
0 0

Osmanlı Pilavı Tarifi, Yapımı – Nasıl Yapılır? ve Nerenin?

Tarafından yazılmıştır

Osmanlı Pilavı Tarifi İçin malzemeler 2 su bardağı pirinç3 su bardağı et suyu2 yemek kaşığı tereyağı1 adet soğan1 yemek kaşığı sıvı yağ10 …

Osmanlı Pilavı Tarifi İçin malzemeler

  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı et suyu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 10 adet badem
  • 1 çay bardağı ceviz
  • 1 paket kuş üzümü
  • 2-3 adet kuru kayısı
  • 1 paket dolmalık fıstık
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 2 damla limon suyu
  • Tuz
  • 2-3 adet kestane (isteğe göre)
  • Yarım demet dereotu (isteğe göre)

Osmanlı Pilavı Nasıl Yapılır?

  • Ilık suyun içerisine bir miktar tuz ekleyin ve pirinçleri ılık suda 10 dakika bekletin.
  • Daha sonra bol su ile 2 dakika boyunca pirinçleri yıkayıp süzün.
  • Soğanları diri kalacak şekilde doğrayın. Sıvıyağ ve tereyağını pilav tenceresine alarak eritin.
  • Soğanları yağda kavurun. Üzerine dolmalık fıstıkları ilave edip 2 dakika daha kavurun.
  • Kuru kayısıları da ufak ufak doğrayın. Tencereye sırasıyla pirinç,1 gece suda bekletilmiş ceviz içi, badem, kuru kayısı ve kuş üzümlerini ekleyerek 7 dakika kavurun.
  • Tuz, baharat ve limon suyunu ekledikten sonra hafifçe karıştırmaya devam edin.
  • Üzerine et suyunu ekledikten sonra 2 dakika yüksek ateşte pişirin ve kapağını kapatın.
  • Daha sonra kısık ateşe alarak suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
  • Pilav suyunu çektikten sonra demlenmesi için 10 dakika dinlendirin.
  • Daha sonra kestane ve dereotunu ince ince doğrayarak pilavın üzerine serpiştirin. Afiyet olsun.

ᴀɴɴᴇɴ ʏᴀᴘᴍɪꜱ ɢɪʙɪ… 

Makale Kategorileri:
Nefis Yemek Tarifleri

Yoruma kapalı.