Eyl 17, 2021
41 Görüntüleme
0 0

Taze İncir Dolması Tarifi, Yapımı – Nasıl Yapılır? ve Nerenin?

Tarafından yazılmıştır

Taze İncir Dolması Tarifi İçin malzemeler 1 kg taze İncir1 su bardağı Bulgur1 çay bardağı Zeytinyağ 2 adet Soğan2-3 diş Sarımsak1 tatlı …

Taze İncir Dolması Tarifi İçin malzemeler

  • 1 kg taze İncir
  • 1 su bardağı Bulgur
  • 1 çay bardağı Zeytinyağ 
  • 2 adet Soğan
  • 2-3 diş Sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı Zerdeçal 
  • 50 gr Dolmalık Fıstık
  • 100 gr Keçi Peyniri
  • Tuz, karabiber, kimyon, toz kişniş
  • 3-4 sap Taze Nane
  • 3-4 sap Dereotu
  • 3-4 sap Maydanoz
  • 1 adet taze sıkılmış Portakalın suyu
  • 1 adet Yeşil Elma rendesi 
  • 1 adet taze sıkılmış Limonun suyu
  • Yarım çay bardağı Nar suyu
  • 1 yemek kaşığı Bal
  • 2 yemek kaşığı Soya sosu
  • 1 adet Kırmızı Chili biberi

Taze İncir Dolması Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle incirlerimizi yıkayıp sap kısmından bir kapak çıkartıyoruz.
  • İncirlerin iç meyvesini bir çay kaşığı yardımı ile incire zarar vermeden sıyırıp çıkartıyoruz.
  • Ocağa aldığımız tenceremizin içine zeytinyağının üzerine ince kıyılmış soğanlarımızı, sarımsaklarımızı ve dolmalık fıstığımızı ilave edip, pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
  • Soğanların üzerine yıkayıp süzdüğümüz bulguru katıp bir süre kavuruyoruz.
  • Tüm baharatlarımızı ve tuzumuzu ilave edip bir süre kavurmaya devam ettikten sonra üzerine 1 bardak sıcak su ilave edip bulgurumuzu pişiriyoruz.
  • Bulgur suyu çekip pişince ocaktan almadan önce ince ince kıydığımız keçi peyniri ve tüm yeşilliklerimizi katıyoruz.
  • Güzelce karıştırıp tenceremizi kenara alıyoruz. İç harcımızı daha önce içlerini boşalttığımız incirlerin içine dolduruyoruz.
  • İncirleri tencerenin tabanına değdirmeden ister dilim dilim kestiğiniz soğanların üzerine dizerek ya da buharda pişirme aparatı kullanarak 15 dakika boyunca buharda pişiriyoruz.
  • Diğer tarafta incirin iç meyvesini portakal suyu, yeşil elma rendesi, limon suyu, nar ekşisi ve bal kullandığımız bir sos içinde yavaş yavaş çektirerek koyulaştırarak pişiriyoruz.
  • Son anda sosa bir miktar soya sosu ilave edip lezzetini arttırıyoruz.
  • Sosu süzgeçten geçirip, Chili biberini ince ince kıyıp içine katıyoruz. İncir dolmamızı bu sos ilke birlikte servis ediyoruz. Afiyet olsun.

ᴀɴɴᴇɴ ʏᴀᴘᴍɪꜱ ɢɪʙɪ… 

Makale Kategorileri:
Nefis Yemek Tarifleri

Yoruma kapalı.